إسكالوب الدجاج بالشوفان بالقلاية الهوائية

المكونات

الدجاج

• نصف كيلو صدور دجاج بدون عظم
• زيت نباتي للرش

خلطة النقع

• ربع كوب عصير برتقال
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: بابريكا، بودرة ثوم، بودرة بصل، بهار أبيض، ملح
• ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملعقة كبيرة زيت زيتون

خليط التغليف

• كوب طحين متعدد الاستعمالات مع رشة ملح وفلفل أسود
• بيضة مع ملعقة كبيرة خل وملعقتين كبيرتين حليب ورشة ملح وفلفل أسود
• كوب ونصف شوفان مطحون مع رشة ملح وفلفل أسود (أو بقسماط أو بانكو أو شيبس دوريتوس)

طريقة التحضير

1. نقطع الدجاج من النصف بالعرض ليصبح مثل الستيك، ونغطيه بورق النايلون ونطرقه بكوب أو أي سطح مستوٍ.
2. نتبله بخلطة النقع ساعة على الأقل.
3. نجهز خليط البيض والطحين والشوفان، ونغلف قطع الدجاج من كل الجهات بالطحين ثم البيض ثم الشوفان، ونضعها في الثلاجة 10 دقائق.
4. نرش عليها الزيت ونضعها في القلاية الهوائية على 180 درجة 15 دقيقة، ثم نقلبها وندهنها بالزيت ونتركها من 5 إلى 10 دقائق أخرى.