烤蔬菜意面

食材

• 1个大红甜椒
• 500克番茄（4个任意品种或500克小番茄）
• 1整头大蒜，切去根部
• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 新鲜或干罗勒
• 200克任意奶油芝士
• 马苏里拉芝士
• 1/4杯橄榄油
• 350克意面

做法

1. 烤盘中放番茄、甜椒和大蒜，淋油撒盐、胡椒和罗勒，200°C烤约45分钟。
2. 烤好后用搅拌机或压泥器打碎，加奶油芝士在同一盘中拌匀。
3. 加煮好的意面拌匀，表面放芝士，回烤箱烤至芝士融化微焦。